Maukas, runsas ja terveellinen aamiainen on välttämätöntä sekä lapsille että aikuisille. Syötä puuroa, juustokakkuja, munakkaita ja paahtoleipää kasviksilla ja hedelmillä terveyden kannalta!
Ratatouille paahtoleipää
Kypsennysaika: 25 min.
4 satamassa:
• Ratatouille: 1 nippu vihreää sipulia sipulien kanssa • 1 pieni munakoiso • 1 kesäkurpitsa • 1 pallo punaisia, keltaisia ja vihreitä paprikoita • kuivattuja mausteisia vihreitä • 5 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä • 100 ml vihannesliemettä • 75 ml balsamietikkaa • 4 tomaattia • suolaa • jauhettua mustapippuria.
Paahtoleipää varten: 4 viipaletta ruisleipää • 2 taulukkoa. rkl oliiviöljyä
1. Kuori, pese ja hienonna vihreä sipuli. Pese ja leikkaa munakoiso ja kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi. Pese paprikat ja leikkaa siementen poistamisen jälkeen nauhoiksi.
2. Paista sipuli, munakoiso, pippuri ja kesäkurpitsa öljyssä. Kaada lieme ja etikka. Lisää kuivatut yrtit. Hauduta hauteessa korkealla lämmöllä 5 minuutin ajan. Viipaloi tomaatit ja sekoita vihannesten kanssa. Suolaa ja pippuria.
3. Leikkaa leipä kolmioiksi ja paista lämmitetyssä oliiviöljyssä. Laita paahtoleipää lautasille, peitä ratatouillella ja ripusta haluttaessa vihreää sipulia.
Juusto banaanilla ja kypsyneillä aprikooseilla
Kypsennysaika: 35 min
4 SATAMALLE: • 500 g raejuustoa • 2 munaa • 50 g kuivattuja aprikooseja • 1 banaani • 5 pöytä. rkl jauhoja • ripaus suolaa • 2 rkl. rkl sokeria • vaniljasokeria • kasvisöljyä paistamiseen • smetana tai kermavaahto
1. Liota kuivattuja aprikooseja, kuivaa ja hienonna. Kuori ja leikkaa banaani pieniksi paloiksi. Sekoita raejuusto munien, rakeistetun sokerin, suolan ja vaniljasokerin kanssa.
2. Sekoita hedelmät hyvin jauhojen kanssa ja lisää vähitellen juustomassaan. Lämmitä suuressa paistinpannussa kasviöljy ja laita juustomassa yhdelle pöydälle. lusikka pienten kakkujen muodossa. Paista molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
MYÖNTÖ MAKKAA JA RADISTA
Kypsennysaika: 20 min
6 SATAMASSA: • 6 viipaletta vehnäleipää • 200 g raejuustoa • 70 g smetanaa • 600 g retiisiä • 50 g vihreää sipulia • 200 g lehtisalaattia • basilikan lehtiä koristeeksi • suolaa
1. Suola raejuusto ja sekoita smetana kanssa tasaiseksi. Pese retiisit huolellisesti, kuivaa ja katkaise kärjet. Leikkaa sitten 4 kappaletta ohuiksi viipaleiksi, hienonna loput retiisi hienoksi.
2. Kuori, pese ja hienonna vihreä sipuli hienoksi. Lajittele salaatinlehdet, huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä ja pat kuivaa paperipyyhkeellä. Pese ja kuivaa basilikan lehdet.
3. Sekoita raejuusto hienonnettuun retiisiin ja vihreään sipuliin. Kuivaa leipäviipaleet leivänpaahtimessa tai uunissa. Laita jokaiselle leipäviipalelle salaatinlehti, juustomassa ja sileä. Koristele valmiit paahtoleivät ohuilla retiisin- ja basilikalehteillä.
KUNNAN AIKAVÄLINEN PUDING
Kypsennysaika: 45 min
2 satamassa: • 20 teetä. ruokalusikallista mannaa • 1 kuppi maitoa • 2 munaa • 4 taulukkoa. ruokalusikallista sokeria • 4 omenaa • 100 g kirsikkakirsikoita • 50 g voita • 4 ruokalusikallista. lusikat korppujauhoja
1. Kaada manna kylmällä maidolla, kiehauta jatkuvasti sekoittaen, lisää sokeri ja ripaus suolaa. Keitä matalassa kuumassa 5 minuuttia, poista sitten liesi ja jäähdytä hieman.
2. Erota munankeltuaiset proteiineista ja lisää jäähdytettyyn puuroon. Vatkaa valkoiset hyvin ja yhdistä puuroon. Kuori omenat, hienonna ja sekoita kirsikoihin.
3. Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Voitele leivin astia öljyllä ja ripottele 1 pöytä. lusikallinen keksejä. Pane päälle puoli mannasuuroa, hedelmäkerroksia ja loput puuroa. Top päälle sulatettu voi, ripottele leivänmurut ja paista uunissa 20 minuuttia.
SUMMER munakas cupcake-muoteissa
Kypsennysaika: 30 min
Neljässä satamassa: • ½ palloa punaista paprikaa • 1 tomaattia • oksa rosmariinia • suolaa • jauhettua mustapippuria • 1 valkosipulin kynsi • 1 viipaletta kinkkua • 4 munaa • oliiviöljyä • 100 g smetanaa ja kirsikkatomaattia koristeeksi
1. Noppaa paprika ja tomaatti pieniksi kuutioiksi. Lämmitä pannulla 3 pöytää. rkl öljyä, laita valkosipuli ja rosmariini. Sekoita paista yhden minuutin ajan. Poista raottu rosmariini ja valkosipuli. Lisää pippuri ja tomaatti, paista 5 minuuttia.
2. Paista toisessa pannussa kinkku kevyesti, leikkaa kuutioiksi. Vatkaa munat suolalla ja pippurilla lisäämällä 1 taulukko. lusikallinen vettä. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Laita kinkku, tomaatit ja paprikat pieniin cupcake- tai kulhoastioihin, kaada 2/3 korkeudesta muna-seoksella.
3. Paista 10–15 minuuttia. Kun seos on kovettunut, lisää puoli kirsikkatomaattia kuhunkin muffiniin. Jätä uuniin vielä 3 minuutiksi.
KASI KUIVATUISSA HEDELMILLÄ
Kypsennysaika: 1 h 20 min
Neljässä satamassa: • 200 g helmi ohraa • 1 l vettä • 200 g kuivattuja hedelmiä • 1 tl hienonnettua sitruunan ja appelsiinin kuorta • rakeistettu sokeri • suola • jauhettu kaneli • 2 rkl. rkl sitruunamehua
1. Huuhtele helmi ohra perusteellisesti kylmällä juoksevalla vedellä, sitten liota vedessä tai jogurtissa 12 tuntia.
2. Kuumenna uuni 150 ° C: seen. Lajittele kuivatut hedelmät ja huuhtele, leikkaa suuriksi. Heitä rouhet seulalle, anna veden valua kokonaan, sitten makaa yhdessä kuivattujen hedelmien kanssa kattilassa, ripottelemalla pienellä määrällä sokeria ja kanelia. Suola kevyesti ja täytä vedellä täysin.
3. Pane pannu lämmitettyyn uuniin ja keitä noin 60 minuuttia. Valmis puuro happamaksi hiukan sitruunamehulla, anna sen jäähtyä ja tarjoa kylmän maidon tai kermavaahdon kanssa. Koristele sokeroiduilla hedelmillä, kuivattuilla hedelmillä tai tuoreilla marjoilla, jos haluat.
APRIKOTIN munakas
Kypsennysaika: 20 min
2 SATAMAA: • 2 munaa • 2 pöytää. ruokalusikallista maitoa • 2 taulukkoa. ruokalusikallista sokeria • 1 ruokalusikallinen voita • 4 puolikas purkitettuja aprikooseja • 4 taulukkoa. ruokalusikallista aprikoosisiirappia • kuorruttaa jauhettua kanelia • 1 pöytä. hienonnettu mantelit
1. Hienonna kaksi puolikas aprikoosia ja tee perunamuusia sekoittimella lisäämällä siirappia ja kanelia. Leikkaa kaksi jäljellä olevaa aprikoosipuoliskoa ohuiksi viipaleiksi tai liuskoiksi.
2. Oravat erottuvat keltuaisista. Vatkaa valkoiset tiheässä vaahdossa lisäämällä haluttaessa vähän sitruunamehua. Hiominen keltuaiset sokerilla sekoittaen, kaada maito ja lisää sitten vaahdotetut proteiinit.
3. Sulata voi paistinpannuun, kaada munamassat ja paista munakas toisella puolella. Laita viipaleet aprikooseja ommeliin, kaada perunamuusin päälle ja ripottele manteleilla. Taita munakas ja saat valmiuden.
Tattari raejuustoa
Kypsennysaika: 60 min
8 SATAMAA: • 1 kuppi tattaria • 0,3 tl. ruokalusikallista suolaa • 1 pöytä. rkl voita • 2 rkl. rkl sokeria • 50 g rusinoita • 50 g kuivattua kirsikkaa • 400 g raejuustoa • 3 munaa
1. Lajittele rouhet, kaada kattilaan, kaada 2 kupillista kiehuvaa vettä, lisää voita, peitä ja keitä 15 minuuttia. Sillä välin jauhaa munat sokerilla ja lisää raejuusto. Lajittele rusinat, pese ja kaada kuuma vesi kirsikoiden kanssa. Hävitä 5 minuutin kuluttua siivilä, kuivaa ja sekoita juustomassan joukkoon. Lisää juustomassa tattaripuuroon.
2. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Pane valmis massa rengasmaiseen silikonimuottiin huuhdeltuaan sen kylmällä vedellä. Aseta muoto uuniin 30 minuutiksi. Poista valmistettu tattari uunista ja anna sen jäähtyä. Peitä sitten astia suurella lautasella tai lautasella ja käännä se varovasti yli. Ota lomake pois. Tattari leikattu.
Kuva: CFA Burda.
