Kulinaaristen makeisten “Brusnika” perustajat Yulia Artemyeva ja Pavel Mokrushin avasivat yhdessä yksitoista kahvilaa pääkaupungin eri osissa.
Puolisot miettivät itse pienimmätkin yksityiskohdat: palvelumuodosta valikkoon. Useiden vuosien ajan he onnistuivat rakentamaan yrityksen, synnyttämään kaksi lasta ja vahvistamaan perhesidettä. Näyttää siltä, että tämä on mahdoton tehtävä - viettää aina aikaa yhdessä - yhdistää kotitöitä ja liiketoiminnallisia vastuita. Mutta oikealla lähestymistavalla kaikki on mahdollista.
Makeiset-kulinaarinen "puolukka" - symbioosi sisustusesteettisyydestä ja herkullisesta ruuasta, nopea rento palvelu, joka vetoaa muskoviiteihin. Kahvilan perustajat näkevät tehtävänsä tehdä ruuasta kaupungissa terveellistä, kaunista ja nopeaa. Tarvitsetksesi erityisen tilaisuuden katsellaksesi kahvilaa. Täällä voit vain ottaa kupin kahvia ja siivu ilmavaa Milfeyä, mennä päivälliselle keittoa ja perunoita varten tai ostaa koko perheelle täydellisen illalliskodin, jotta et tuhlaa aikaa takalla.
Äskettäin ”puolukka” avattiin Plyushchikhassa, pääkaupungin kirjallisessa sydämessä. Täällä asui kerran Leo Tolstoy, Andrei Bely, Athanasius Fet. Uuden kahvilan sisustus yhdistää juuri jugend- ja funktionaalisen konstruktivismin aikakauden.Katossa geometrinen kuvio on pyökki pystysuorien vieressä ja koko rakennuksen värimaailma on lämmin, kultatiili.
Kaikki lumivalkoisessa kymmenen metrin näyttökaapissa olevat 250 ruokia eivät sisällä haitallisia lisäaineita ja säilöntäaineita; ennen tarjoilua ne tarkistetaan laatuosastolla tiukasti ja varastoidaan vain yhden tai kahden päivän ajan. Julia jakaa mielellään ruokien valmistuksen ja koostumuksen piirteet. Esimerkiksi maatilan raakajuustosta valmistetaan esimerkiksi aamukakkujuustopannukakkuja ja merkkituotteita sisältävää raejuustokakkua. Voita lisätään pulloihin, ei levitteitä tai margariinia. Perunamuusia ei kasvateta jauheseoksista, vaan se tehdään valituista juurikasveista, jotka on aikaisemmin puhdistettu erityisvälineillä. Muuten, Julia ja Paul ruokailevat säännöllisesti puolukalla ja vievät lapsensa mukanaan. Heidän poikansa rakastaa perunamuusia kotitekoisilla pirteillä ja unikon siemenpulloa teetä varten.
Keväällä puolukan ruokalista päivitetään perinteisesti. Tällä kertaa tulee kasvisruoat, jälkiruoat, joissa on vähän hiilihydraatteja ja rasvoja, gluteeniton, hiivaton leipä saksanpähkinöillä ja auringonkukansiemenillä, tyrni vitamiinijuomat, puolukka, marjamarja ja herukka.
Uusi puolukka odottaa vieraita osoitteessa: st. Plyushchikha, d. 53/25, s. 1. klo 8.00–23.00 joka päivä. Klo 19.00 jälkeen - 20% alennus kaikesta ruoanlaitosta ja paistamisesta.
