Probiooteista puhutaan paljon. Mikä se oikeastaan on - toinen muodikas teoria tai avain terveyteen ja pitkäikäisyyteen?
Latinaksi käännettynä termi "probiootit" tarkoittaa "elämän puolesta". Juuri tässä toiminnassa on joukko mikro-organismeja, jotka asuvat suolistossamme. Sen vakio mikrofloora koostuu 17 perheestä, 45 suvusta ja noin 500 lajista erilaisia bakteereja - sekä hyödyllisiä, jotka auttavat sulattamaan ruokaa ja toimittavat elimistölle vitamiineja ja muita tarvittavia aineita, että haitallisia, jotka syövät käymistuotteista ja aiheuttavat putrefaktiivisia prosesseja.
Kutsumattomia vieraita
Vaikka "hyvät" ja "huonot" bakteerit elävät rauhassa samanaikaisesti kehossa, olemme terveitä. Jos heidän tasapainonsa on jostain syystä häiriintynyt, kehittyy suoliston dysbioosi tai dysbakterioosi: suoliston alkuperäiskansat (bifidobakteerit ja maitobakteerit, bakteroidit, E. coli jne.) Korvataan haitallisilla maahanmuuttajilla - Candida, stafylokokit, Pseudomonas aeruginosa. Seurauksena on, että ihmisen ruokahalu vähenee, huono hengenveto, immuniteetti heikkenee, ummetus häiriää säännöllisesti tai ripulia, pahoinvointia ja ilmavaivat ovat mahdollisia, hän kyllästyy nopeasti, tuntuu heikolta. Suoliston mikroflooraa ei kuitenkaan usein ilmene millään tavalla, eteneen piilevässä muodossa.
Erilaiset provosoivat tekijät voivat johtaa dysbioosiin: huono ja epätasapainoinen ravitsemus, pitkäaikainen ja hallitsematon antibioottien käyttö, epäsuotuisa ekologisuus - ja jopa tavalliset elämätilanteet: jos saat paljon hermostuneita, unen puute ja ylityöt, olet äskettäin saanut kylmän tai kärsinyt leikkauksesta, siirtynyt uuteen työhön tai palasi levosta lämpimiin maihin. Ja huomio: dysbioosi voi esiintyä sekä taustataudina ruuansulatuskanavan kroonisissa vaivoissa että itsenäisenä - silloin se voi provosoida allergisia reaktioita, maha- ja suolistosairauksia, johtaa heikentyneeseen immuniteettiin ja ylipainoon.
Kärki
Jos et ole äskettäin päässyt kylmästä, kamppailematta onnistuneesti täyteydestä, et voi ottaa allergioita hallinnassa, valittaa vatsavaivoista, pyydä lähettiä bakteriologiseen analyysiin. Ehkä dysbioosi on syyllinen.
Kaikki on sopusoinnussa
Suolistoflooran tasapainon ylläpitäminen on erittäin tärkeää, koska se suorittaa useita elintärkeitä toimintoja.
• Suojaava hyödyllinen mikrofloora estää patogeenisen suoliston kasvua
bakteerit: se tuottaa antibiootin kaltaisia aineita ja estää
suolistoinfektioiden kehittyminen. Lisäksi kehon suolen mikrofloora auttaa tuhoamaan ruuansulatuksen aikana muodostuneet toksiinit.
• Entsymaattiset Hyödylliset mikro-organismit osallistuvat kuidun, tärkkelyksen, ruokaproteiinien ja -rasvojen jäännösten hajoamiseen, orgaanisiin happoihin, joita ruuansulatusentsyymit eivät hajoa ohutsuolessa.
• Synteettinen normaali suolen mikrofloora syntetisoi vitamiineja (B1, AT2, AT6, K, foolihappo, nikotiinihappo jne.), Ja osallistuu myös kolesterolin, androgeenien, estrogeenien, sappihappojen aineenvaihduntaan varmistaen niiden kierteen kehossa.
• Suoliston immuunijärjestelmän mikrofloora aktivoi immunoglobuliinien synteesiä lisäämällä kehon puolustuskykyä.
Jogurtti aamulla
Suolen dysbioosin estämiseksi sinun on syödä probioottisia tuotteita, jotka sisältävät eläviä suoliston bakteereja. Kyseessä ovat pääasiassa maitotuotteet, samoin kuin hiivaleipä, kvassi, itäneet jyvät. Lisäksi kefir, jogurtti, käynyt leivottu maito, ayraani ovat yhtä hyödyllisiä keholle, heillä ei ole erityistä "erikoistumista". Ne eroavat vain bakteerihapan tyypistä ja mausta. Käytettyjen maitotuotteiden laatu määräytyy niiden sisältämien hyödyllisten bakteerien määrän perusteella. Niiden pitäisi olla vähintään miljoona miljoonalla tuotetta kohti.Mutta jotta mikro-organismit toimisivat, niiden on pysyttävä hengissä. Siksi tällaisia tuotteita tulisi varastoida 4 - 8 ° C: n lämpötilassa, jolloin ne eivät voi menettää ominaisuuksiaan 6 viikon ajan. Väärässä varastoinnissa bakteerien aktiivisuus kasvaa ja niiden elinkaari päättyy aikaisemmin, joten jogurtista tai kefiristä ei tule toivottua hyötyä.
Kärki
Riittää, että terve henkilö kuluttaa 2–4 lasillista maitotuotteita päivässä - tämä suojaa mahatulehdusta, allergioita, vatsahaavoja, maksasairauksia vastaan.
Ei vain jogurtti
Ensimmäinen probioottien levittäjä oli kuuluisa mikrobiologi, immunologi, Nobel-palkinnon saaja Ilja Ilyich Mechnikov. Hän tutki kehon ikääntymisprosesseja pitkään ja huomasi, että Bulgariassa on enemmän satavuosia kuin muissa maissa. Mechnikov analysoi useita tekijöitä, jotka voivat vaikuttaa tähän ilmiöön, ja ehdotti lopulta, että pitkäikäisyyden salaisuus on ravinnossa - Balkanin alueen asukkaat pitivät erittäin hapanmaitoa. Tutkija tuli siihen tulokseen, että juuri tähän kansalliseen tuotteeseen sisältyvät hyödylliset mikro-organismit (erityisesti bulgarialainen hapanmaito) estävät kehon ikääntymistä ja itsemyrkytystä. Bulgaariseen syömäpuikkoon perustuva Mechnikovin juustomaito saavutti suuren suosion, ja termi "probiootti" ilmestyi myöhemmin - jo viime vuosisadan 60-luvulla. He alkoivat kutsua heitä erilaisiksi bakteereiksi, jotka ovat hyödyllisiä kehollemme.
Bakteerit purkista
Toisin kuin probioottituotteissa, joita käytetään keinona estää ja poistaa "stressi" suoliston dysbioosi, probiootteja, jotka ovat lisäaineiden ja lääkkeiden muodossa, määrätään lukuisiin sairauksiin. Tyypillisesti sellaiset probiootit sisältävät yhden tai useamman saman lajin mikro-organismikannan tai koostuvat useista erityyppisistä bakteereista. Uskotaan, että on parempi käyttää monikantaisia probiootteja. Viimeaikainen edistys tällä alalla on ollut probioottien luominen, jolla on kapeasti kohdennettu vaikutus: dysbioosin hoitoon antibioottien käytön jälkeen, tulehdukselliset suolistosairaudet, matkustajien ripuli, allergiat, ummetus tai emättimen infektiot.
Kärki
Huomioi kylmällä kaudella probiootit, joilla on immunomoduloivia vaikutuksia. Ne vahvistavat immuunijärjestelmää ja auttavat kehoa vastustamaan patogeenisiä viruksia.
Lisää kuitua
Probiotikoiden sisältämät elävät bakteerit suorittavat erityisen korvausfunktion suolistossa. He "toimivat" omien bakteeriensa sijasta, mikä jostakin syystä ei enää riitä. Mutta niitä suositellaan ottamaan enintään 1-2 kuukautta. Seuraavaksi sinun on luotava miellyttävät olosuhteet oman hyödyllisen suoliston mikroflooran kasvulle. Miten? Kuitupitoisten ja orgaanisten happojen rikas ruoka.
Kärki
Suolen mikrofloora on normaalia ja käymismaitotuotteiden ohella lisää ruokavalioon vilja, punajuuri, porkkana, kaali, hedelmät ja sienet.
TEKSTI: ELENA SHVEDOVA. KUVA: TETRA KUVAT / DIOME DIA; LEGION-media; HELPOSTI / EAST UUTISET; BREBCA / ALEXANDR VASILYEV / UROS PETROVIC / MALYSHCHYTS VIKTAR / ELDIN MURATOVIC / FOTOLIA.COM (5).
