Lasten ruokalista: herkullinen kurpitsa

Anna lasten varmistaa, että kurpitsa soveltuu paitsi kelkkaan muuttamiseen tai pelottavien kasvojen veistämiseen, myös suussa sulavia ruokia varten.

Juusto- ja pähkinäkerma
360 kcal, kypsennysaika 100 min
ainekset: ● 200 g kurpitsamassaa ● 200 g jauhesokeria ● 150 g jauhoja ● 1 tl leivinjauhe ● ripaus suolaa ● 3 munaa ● kuori 1 appelsiinia ● 250 g mascarpone-juustoa ● 100 g hienonnettuja saksanpähkinöitä.

1 Raasta kurpitsamassa karkealla raastimella. Siivilöi jauhemainen sokeri (50 g) jauhojen, leivinjauheen ja suolan kanssa. Vatkaa munat ja yhdistä kurpitsan ja jauhojen seokseen. Kaada päälle leivinpaperilla vuorattuun levyyn ja aseta uuniin 15 minuutiksi (190 ° C). Aseta valmis kakku paperilla kostealle pyyhelle, rullaile se ja anna sen jäähtyä.
2 Mascarpone-kerman osalta vispilä jäljellä olevan jauhesokerin kanssa, lisää pähkinät ja sekoita. Laajenna kakku, levitä kermalla ja rullaa se uudelleen. Pane kylmään 1 tunniksi.
VIHJE: Jotta kääritty kakunrulla ei rikkoisi, käännä sitä varovasti. Voitele kermalla, astuen takaisin 1 cm: n reunasta, muuten osa kermasta vuotaa.
Kurpitsalastut
180 kcal, kypsennysaika 120 min
ainekset: ● 500 g kurpitsamassaa ● ½ teetä. ruokalusikallista jauhettua kanelia ● ¼ teetä. rkl jauhettua inkivääriä ● ripaus. jauhettu muskottipähkinä ● 200 g jauhesokeria ● 200 ml luonnollista jogurttia ● 3 oksa minttua.
1 Leikkaa kurpitsa pieniksi, erittäin ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kaikki mausteet 100 g: aan jauhettua sokeria. Aseta kurpitsalevyt kypsennetyllä leivinpaperilla vuoratulle leivinpeltille, ripottele keitetyllä mausteseoksella ja laita uuniin, joka on lämmitetty 100 ° C: seen 1,5–2 tunniksi. Avaa sitten uunin luukku ja anna lastujen jäähtyä.
2 Kastike pestään minttu, kuivataan ja hienonnetaan. Sekoita luonnollinen jogurtti jäljellä olevaan jauheeseen ja minttuun. Tarjoa saatu kastike hakkeille erikseen.
VIHJE: Samalla tavalla voit myös valmistaa siruja omenoista tai kovista päärynöistä. Mausteet voidaan korvata millä tahansa muulla maun mukaan.

Artikkeli julkaistiin "Hyvät neuvot" -lehden 11/2013 materiaaleista
Kuva: Konstantin Vinogradov.
Materiaalin on valmistanut Julia Dekanova