Linssit

Näiden raamatullisten rouheiden muhennoksesta Jacob osti syntymäoikeuden veljeltään. Tiedätkö, mistä muista linsseistä tunnetaan?

Linssejä, joissa on runsaasti proteiineja ja aminohappoja, vitamiineja A ja C, arvostetaan edelleen paitsi Lähi-idässä, myös monissa muissa maailman maissa. Esimerkiksi Saksassa ne toimivat uudenvuoden pöydällä hyvinvoinnin ja ruokailun elämän symbolina. Venäjällä tätä rouvaa kutsuttiin kunnioittavasti kuningattareksi. Muinaisessa Kreikassa hänestä kirjoitettiin jopa sananlasku: "Älykäs ihminen keittää linssit aina hyvin."
Ja se on totta: talvella voit keittää puuroa lämmittävällä ja energistävällä energialla ja kesällä tehdä maukkaan terveellisen salaatin. Tämä vilja sopii hyvin lihan ja kalan kanssa antaen ruokia epätavallisen maun.
Kehon hyväksi
Linssien sisältämä proteiini imeytyy täydellisesti elimistöömme. Tämä vilja on myös rautapitoisuuden kannalta johtava kaikkien palkokasvien joukossa. Ravinnollisten ominaisuuksiensa perusteella se voi jopa korvata leivän ja lihan. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, etteivät unohda linssit ensisijaisesti työhoolijoille. Lukuisten monimutkaisten hiilihydraattien lisäksi se sisältää aminohappoja, joita tarvitaan aivojen biokemiallisten prosessien nopeaan virtaukseen, takaa mielen selvyyden ja lisää ajattelun nopeutta. Lääkärit neuvovat myös tulevia äitejään vahvistamaan immuniteettiaan, omaa ja vauvaansa.Tässä viljassa on yksi iso plussa: sitä pidetään ympäristöystävällisimmänä, se ei kerää toksiineja ja radionuklideja sinänsä. Ei ole sattumaa, että Britanniassa, kun he tekivät ruokalistaan ​​terveellisimmän illallisen, ruokalista sisälsi linssikeittoa!
Linssit eivät vaadi liottamista ennen ruoanlaittoa ja keitä keskimäärin 10-25 minuuttia!
Kulinaarinen koulutusohjelma
■ Käytä keittoihin monipuolisia pardiini-linssejä.
■ Punainen hienonnettu ihanteellinen perunamuusiin ja vihannespatoihin.
■ Vihreä on erinomainen perusta monille salaateille.
■ Mustalla maku on arkaluontoisin, se säilyttää muodonsa ja värinsä kypsennettäessä.
Artikkeli julkaistiin lehden perusteella "Hyvä neuvo" 3/2014
Kuva: Legion-Media
Materiaalin on valmistanut Julia Dekanova