Kuppi kahvia?

Tämän virkistävän juoman faneja on yli 3 miljardia ihmistä. Ja luultavasti olisi ollut vielä enemmän, jos kahvi ei olisi ollut niin kiistanalainen.

Kahvin eduista on kirjoitettu yhtä paljon kuin sen vaaroista. Taikuudesta - vähintään demonismista. Ja keskustelu siitä, kuka kahvi on - vihollinen tai hyvä ystävä, onko sen juomisen arvoinen vai eikö parempi, loppureuna ei ole näkyvissä. Näyttää siltä, ​​että tutkijat keskustelevat ikuisesti: tarkastellaan vain viimeaikaisten tutkimusten tuloksia.
1. Kahvi saa sinut tuntemaan olosi paremmaksi kuin suklaa. Joten, jos päivä ei ole vielä asettunut, juo kuppi virkistävää juomaa - säästää joukko kaloreita samalla vaikutuksella - samalla vaikutuksella. Mutta huomaa: kofeiiniton kahvi ei auta.
2. Älä juo rasvaisia ​​kahviruokia. Marie-Soleil Baudouin Gelfin yliopistosta (Kanada) havaitsi, että tämä yhdistelmä johtaa verensokerin voimakkaaseen nousuun, terveellä henkilöllä tämä indikaattori saavuttaa diabeteksen riskiryhmän arvon.
3. Ilta kuppi kahvia valitsee tunnin yöunen. Uusi tutkimus vahvisti: muutama tunti ennen puhelun loppumista juotettu kahvi voi todella vähentää nukkumisaikaa tunnilla. Tai tee siitä hektistä.
4. Kolme kupillista kahvia päivässä pidentää ikääntyneiden ihmisten elämää 10 prosentilla - tutkijat päätyivät tähän johtopäätökseen 12 vuoden ajan seuranneensa 400 000 eläkeläisen terveydentilaa. New England Journal of Medical -lehdessä (New England Journal of Medical) julkaistujen tulosten mukaan tuoksuva juoma, jos juo sitä säännöllisesti, parantaa sydän-, aivo-,hengitysteitä ja monia muita elimiä. Lisäksi kahvin ystävät ovat vähemmän alttiita vammoille, diabetelle ja infektioille.
5. Kahvi ja kofeiinituotteet vaikuttavat negatiivisesti naisten rintojen kokoon. Tutkijat päätyivät tähän odottamattomaan johtopäätökseen havainnut 300 naista. Niille, jotka joivat yli kolme kupillista kahvia päivässä, rintojen tilavuus laski lähes 18% alkuperäisestä koostaan. Ja mutatoiva geeni on syyllinen tähän, mikä kofeiinin kanssa vuorovaikutuksessa muuttaa rinnan kokoa. Tätä geeniä löytyy 50%: lta naisista.
6. Stressiolosuhteissa kahvi auttaa naisia, mutta miehet päinvastoin häiritsevät. Kokeilun aikana reilu sukupuoli, joka joi virkistävän juoman, oli 100 sekuntia nopeampi arvoituksissa ja muistitesteissä kuin ne, joille ei tarjottu kahvia. Mutta kahvia juoneet miehet päinvastoin miettivät päätöksiään 20 sekuntia pidempään ja muistivat tiedon paljon pahemmin.
7. Tämän juoman avulla voit manipuloida ihmisiä. Australian yliopiston tutkijat kutsuivat 140 vapaaehtoista keskusteluun tärkeistä sosiaalisista kysymyksistä. Puolet joi kahvia keskustelun aikana, kun taas toiset joivat teetä tai juomia kokonaan. Toisen kahvikupin jälkeen koehenkilöt, kuultuaan vastustajan vastaväitteitä, kieltäytyivät mielipiteestään! Ne, jotka joivat muita juomia, seisoivat maassaan. Kuten asiantuntijat selittävät, suuret kofeiiniannokset aiheuttavat euforiaa. Yhdessä adrenaliinin kanssa on vaikea keskittyä ja ylläpitää vastakkainasettelua.
Tunne mitta
■ Minkä kupillisen kahvi liittolaiselta muuttuu viholliseksi? Lääkärit sanovat, että henkilökohtaisella kofeiinialtistuksella on merkitystä.Jotkut ihmiset voivat juoda kaksi tai kolme kuppia peräkkäin eivätkä tunne mitään vaikutusta, toisilla on vain yksi pysyäkseen koko yön. Sinun on myös otettava huomioon juodasi kahvityyppi: arabica-kahvissa 0,8 - 1,5–2% kofeiinia, robustassa - 1,5–3,3%. Ja tietysti panimovoimalla on merkitystä. Voidaanko turkkilaista kahvia verrata tavanomaiseen, laimennettuun maitoon?
■ Yliannostuksen välttämiseksi asiantuntijat suosittelevat juomaan vahvaa kahvia veden kanssa. Tai tarttu banaaniin. Mekanismi on seuraava: ylimääräisen kofeiinin kanssa kalium-kalsiumtasapaino häiriintyy, mikä voi johtaa lihaskipuun ja kouristuksiin. Banaani on vain loistava kaliumlähde. Ja jos otat lisälääkkeenä lasillisen maitoa tai palan juustoa, kalsiumtaso palautuu helposti.
Kahvisäännöt
■ Kahvi ja useimmat ruokia eivät ole yhteensopivia. Ne heikentävät toistensa makua ja ominaisuuksia. Kahvi estää ravintoaineiden, erityisesti raudan, imeytymistä muista tuotteista. Ja hän puolestaan ​​menettää virkistäviä ominaisuuksia. Ei ole tinkoa enemmän kuin kahvinjuonti kakkujen kanssa.
■ Kahvi voidaan käyttää päivittäisenä välipalana ja lääkkeenä, joka torjua ruokahalua 2-3 tuntia. Sokeria ei tarvita, maito on hyväksyttävää.
■ Juo kahvia hitaasti pieninä ripsinä nauttien sen mausta ja aromista.
Ja haju ...
Kahvin aromaattisuudesta jyvät kuivataan, pestään ja pidetään sitten 36 tuntia erityisliuoksessa tai paahdellaan.
Voit paistaa eri tavoin:
■ hiukan skandinaavisella tavalla: sellaisista jyvistä valmistettu juoma on pehmeää ja sopii hyvin maidon ja kerman kanssa;
■ tummanruskeaan väriin, ranskaksi tai italiaksi: tällä kahvilla on katkera maku, se on voimakkaampi kuin kaikki muu;
■ Espresso, eli melkein mustana. Jauhetut jyvät valmistetaan nopeasti, ja juoman maku on erittäin kirkas ja rikas.
Huomaa: Jos luulet, että pikakahvi on heikompaa kuin jauhettu kahvi, olet erehtynyt. Siinä ei ole vähemmän kofeiinia.
Artikkeli julkaistiin lehden perusteella "Hyvä neuvo" 5/2014
Teksti: Marina Davydova. Kuva: Legion-Media
Materiaalin on valmistanut Julia Dekanova