Kuka muu voi ylpeillä niin monilla muodoilla ja korkealla ravinnepitoisuudella? Vain kaali! Siitä on helppo valmistaa monia ruokia - jokaiseen makuun.
Kaali
Kypsennysaika: 60 min
Neljässä satamassa: • 500 g valkokaalia • 2 taulukkoa. rkl voita • 100 g margariinia • 1 kuppi jauhoja • 0,5 kupillista smetanaa • 1 muna voitelua varten • suola • seesaminsiemenet • 1 nippu tilliä
1. Pilko kaali, pilko tilli. Pane kaikki paistinpannuun, jota on lämmitetty voilla, suolalla ja hauduta kannen alla 15 minuutin ajan. Jäähdytä, jauhaa tehosekoittimella, lisää smetana, jauhot ja pehmennetty margariini.
2. Rullaa taikina. Leikkaa mukit lasilla ja laita ne leivinpelille. Voitele muna ja ripottele seesaminsiemenet. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Paista 20 minuuttia.
RASVASTA KASVIKEITTÄJÄT KAASISSA
Kypsennysaika: 45 min
4 SATAMAA: • 6 isoa tomaattia • 1 purjojen varsi • 2 porkkanaa • 3 pöytä. ruokalusikallista kasviöljyä • 2 ruusunkaltaista selleriä • 100 g riisiä • 1 pallo keltaista makeaa pippuria • 100 g jäädytettyä vihreää hernettä • 100 g jäädytettyä ruusukaalia • 50 g persiljaa • suolaa • jauhettua mustapippuria
1. Leikkaa tomaatit poikittain, kasta 30 sekuntia kiehuvaan veteen, poista iho, pilko massa. Leikkaa purjo viipaleiksi. Leikkaa porkkanat nauhoiksi. Lämmitä pannulla 2 pöytää. rkl öljyä ja paista kevyesti porkkanat. Lisää purjo ja ruskista kaikki.
2. Leikkaa selleri viipaleiksi. Keitä 1,5 l vettä kiehuvaksi suuressa kattilassa. Pane purjo porkkanoiden ja selleriin, kypsennä matalassa kuumassa 10 minuuttia. Keitä riisi. Paprika, leikattu suikaleiksi. Kuumenna jäljellä oleva öljy kattilassa ja paista pippuria sekoittaen 3 minuuttia. Lisää tomaatit ja hauduta yhdessä 7 minuutin ajan.
3. Laita jäädytetyt herneet ja kaali keitetyssä liemessä kasviksineen, keitä 5 minuuttia. Lisää paprikat tomaattien, suolan ja pippurin kanssa. Lisää riisi keittoon ja kiehauta. Ripottele yrtteillä.
VALKOINEN PASTA
Kypsennysaika: 45 min
4 SATAMAA: • 500 g valkosipulia • 2 kupillista kuorittua saksanpähkinää • 2 kimppua korianteria • 3–5 valkosipulinkynää • 2 teetä ruokalusikallista humala-suneli-tai maustekaappikaalia • 1 pöytä. lusikka oliiviöljyä • suolaa • jauhettua mustapippuria
1. Kun olet poistanut ylälevyn ja raipannut, pilko kaali matalalla oljilla. Keitä 10 minuuttia suuressa määrässä kiehuvaa suolaista vettä. Valuta siivilä, anna veden valua kokonaan ja purista vielä. Vie kaali lihamyllyn läpi.
2. Leikkaa saksanpähkinät. Pese, kuivaa ja hienonna korianteri. Kuori ja hienonna valkosipuli hienoksi. Sekoita pähkinät hienonnettuja yrttejä, valkosipulia ja kuivia mausteita. Kaada oliiviöljyä ja jauhaa kaikki hyvin tehosekoittimella. Sekoita keitettyä kaalia, suolaa, pippuria ja hiero uudelleen. Anna jäähtyä kokonaan.
3. Tarjoa pasta salaatinlehdillä, korista haluttaessa punapaprika- tai tomaattiviipaleilla. Voit laittaa valmiin tahnan minikuppikakkujen muotteihin, voitele ne etukäteen kasviöljyllä ja lyö sitten ne salaattisalaattien levyille ja poista muotit varovasti.
Kalakaali savoykaali
Kypsennysaika: 50 min.
4 SATAMALLE: • 2 palloa keltaista ja punaista paprikaa • 1 sipulia • 2 pöytää. ruokalusikallista kasviöljyä • 1 pieni pääkajakaali • 400 ml kalaliemettä • kuivattuja yrttejä • 600 g kalafilettä • 2 ruokalusikallista. ruokalusikallista sitruunamehua • 200 ml smetanaa • 100 g maitoa • 200 g raastettua juustoa • suola • jauhettu mustapippuri • vihreät
1. Pippuri, poista siemenet, leikataan kuutioiksi. Hienonna ja paista sipuli kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskea. Hienonna kaali karkeasti ja lisää pannuksi yhdessä paprikankuutioiden kanssa. Hauduta sekoittaen 5-7 minuuttia.Kaada kalavarasto ja mausta suolalla, jauhetulla mustalla pippurilla ja kuivatut yrtit.
2. Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Järjestä vihannekset pieninä annoksina lämmönkestävissä tölkeissä. Pese ja kuivaa kala paperipyyhkeellä. Poista siemenet, ripottele sitruunamehulla, suolalla, leikkaa leveiksi nauhoiksi ja mausta vihanneksille.
3. Sekoita smetana maitoa, suolaa, pippuria ja kaada saatu kastikekala. Ripottele raastetulla juustolla ja paista uunissa 15-20 minuuttia. Koristele valmis ruokia tuoreilla yrtteillä ja tarjoile suoraan pöydässä olevissa muoteissa.
KAAPA SALASALUISSA CREAMISSA
Kypsennysaika: 40 min
4 annosta varten: • 2 pientä nuoren kaalin päätä • 2 porkkanaa • 3 valkosipulin kynsiä • 4 ruokalusikallista. ruokalusikallista kasviöljyä • 200 g sieniä (esimerkiksi šampinjoja) • 500 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on 20% • 200 g sinaista juustoa • jauhettua mustapippuria • suolaa
1. Kuori ja raasta porkkanat. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuori ja hienonna sienet hienoksi. Lämmitä pannulla 2 pöytää. rkl öljyä ja paista porkkanat valkosipulin ja sienten kanssa 5 min. Kaada kerma, suola, pippuri ja hauduta 2 minuuttia.
2. Kuori kaali ylälehdistä. Jokainen kaalipää leikataan neljään osaan, poista kanto. Kuumenna jäljellä oleva öljy pannulla ja paista kaali molemmilta puolilta, kunnes ruskenee.
3. Kuumenna uuni 190 ° C: seen. Voitele leivin astia kasviöljyllä tai muulla rasvalla. Aseta kaali siihen kupera puoli ylöspäin. Kaalin väliin laita sienet vihannesten kera. Leikkaa sinihomejuusto pieniksi kuutioiksi tai soseuta haarukalla ja murene. Ripottele vuoka tasaisesti juustolla. Pane muotti uunin keskitasolle ja paista 20 minuuttia, kunnes kullanruskea.
KURSSI VÄRIVALKAISSA
Kypsennysaika: 35 min
4 annosta varten: • 400 g perunaa • 1 kukkakaalin pää • 1 sipuli • 1 purjoksen varsi • 2 taulukkoa. ruokalusikallista kasviöljyä • 1 pöytä. lusikka curryjauhetta • 300 ml kananlihaa • 100 ml tomaattimehua • 80 ml kermaa • suola • jauhettu mustapippuri
1. Pese perunat, kuori, kaada kiehuvaa vettä niin, että se peittää sen kokonaan, lisää suolaa ja keitä 15 minuuttia. Pese kukkakaali varovasti, puhdista ja jaa kukkakaaliin. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori ja pilko purjo.
2. Kuumenna kasviöljy kattilassa ja paista sipulit yhdessä purjojen valkoisen osan kanssa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää kukkakaali, ripottele curryjauhetta ja paista vielä 7 minuuttia. Kaada kanaa, tomaattimehua, kermaa, suolaa, pippuria ja hauduta alhaisella lämmöllä kannen alla 10 minuutin ajan.
3. Valuta vesi perunasta, anna sen jäähtyä hieman ja leikkaa suureiksi kuutioiksi tai ympyröiksi. Lisää perunat kaali, suola, pippuri ja hauduta kaikki yhdessä 5 minuutin ajan matalassa kuumassa, kansi peitettynä. Järjestä valmis astia lautasille ja tarjoile, ripottele vihrellä purjokerralla.
KUVA: CFA "BURDA" (6).
