Keittäminen kurpitsasta: 6 herkullista reseptiä

Send

Tässä ne ovat todellisia ihmeitä: yhdestä kurpitsasta voit valmistaa täydellisen illallisen, keitosta piirakkaan ja jälkiruokaan! Kokeile sitä, ja kaunis prinssi on jalkasi ...

PUMPKIN PIE LEMONIN JA ALMONDINEN KANSSAKypsennysaika: 1 h 30 min4 annosta varten: • 300 g kurpitsamassaa • 6 munaa • 250 g rakeistettua sokeria • 1 sitruuna • 1 ripaus suolaa • 200 g jauhettua mantelia • 200 g jauhoja • 80 g jauhettua mantelia • 4 rkl. ruokalusikallista aprikoosihilloa • 10 kokonaista mantelia • tuhkari1. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Raasta kurpitsamassa hienolla raastimella. Erota munankeltuaiset proteiineista. Kaada sitruuna kuumalla vedellä, kuivaa, poista ohut kuori raastimella ja purista mehu. 2. Jauhaa munankeltuaiset 1/3 rakeistettua sokeria, lisää suola, sitruunan kuori ja mehu. Vatkaa munavalkuaiset, kaatamalla vähitellen jäljellä oleva sokeri. Sekoita jauhetut mantelit jauhojen ja kurpitsan kanssa, lisää keltuaiset ja proteiinit. 3. Peitä pohja irrotettavalla muodolla, jonka halkaisija on 22 cm, leivinpaperiin ja ripottele hienonnettuja manteleita. Laita taikina muotoon, sileä ja laita uuniin 60 minuutiksi.4. Poista valmis kakku uunista ja jätä se muotoon yön yli. Poista seuraavana päivänä kakku varovasti muotista, rasvaa se lämpimällä hillalla ja ripottele jauhesokerilla. Koristele mantelilla.

TURVALLINEN PUMPKINIKEHNÄSUPUREEKypsennysaika: 40 min4 annosta varten: • 1 kurpitsa • 2 isoa sipulia • 2 valkosipulinkynsiä • 50 g voita • suola • jauhettu valkoinen pippuri • 1 tl. lusikallinen makeaa paprikaa • raastettua muskottipäitä veitsen kärjessä • 500 ml vihannesliemettä • 40 ml sherryä • 200 ml kermaa. Kastiketta varten: 100 g kurpitsansiemeniä • 300 g sipulia • ½ teetä. ruokalusikallista tärkkelystä • 2 taulukkoa. ruokalusikallista kasviöljyä • 2 viipaletta ruisleipää • 2 taulukkoa. rkl voita • 200 g kirsikkatomaatteja • 6 rkl. juustoraaste 1. Leikkaa kurpitsassa yläosa, poista siemenet, valitse massa lusikalla ja leikkaa viipaleiksi. Pese ja kuivaa sitten kurpitsa. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipuli hienoksi. Sulata voi kattilassa ja paista sipulit ja valkosipuli. Lisää siivu kurpitsa- ja muskottipähkinä, suola ja pippuri, kaada sherry, vihanneslieme ja hauduta 20 minuuttia. Poista lämpö ja mash. Lisää kerma.2. Paista kurpitsan siemenet. Leikkaa sipulit renkaiksi, ripottele tärkkelystä ja paista kasviöljyssä. Paista leipä voissa. Kaada keitto kurpitsaan ja tarjoa siementen, tomaattien, raastetun juuston ja paistettujen sipulien renkaiden kanssa.

LENTILIPUMPIKINI-KEITTIKypsennysaika: 35 min4 annosta varten: • 500 g kurpitsamassaa • 2 taulukkoa. rkl kasviöljyä • persilja • 200 g linssiä • 3 oksan timjamia • 2 valkosipulin kynsiä • 1 sipuli • suola • jauhettu mustapippuri 1. Huuhtele linssit huolellisesti juoksevalla vedellä. Kaada suuressa kattilassa 1 litra vettä kiehuvaksi, kaada linssit, peitä ja keitä 8-10 minuuttia matalalla kuumuudella. Kuori ja ohjaa valkosipuli käsipuristimen tai hienonnetun yksikön läpi. Pese timjami, erota lehdet. Pese kurpitsa, kuori, poista siemenet, leikkaa liha nauhoiksi.2. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Paista sipulia ja valkosipulia pannulla kasviöljyssä, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä. Lisää kurpitsa, sekoita ja paista 10 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen. Pane timjamilehdet, sekoita ja poista liesi.3. Siirrä vihannekset pannuihin linssien, suolan, pippurin kanssa ja keitä 10 minuuttia.4. Pese, kuivaa ja pilko persilja. Kaada valmis keitto levyihin. Laita hienonnettu persilja kuhunkin ja tarjoile.

Sianlihakattila pumpun kanssa ja sienetKypsennysaika: 1 h 30 min4 annosta varten: • 500 g sianlihaa • 1 ripaus raastettua muskottipähkinää • 2 taulukkoa. rkl kuivaa valkoviiniä • 1 sipuli • 3 porkkanaa • 1 pieni selleri mukula • 2 taulukkoa.ruokalusikallista oliiviöljyä • 200 g sieniä • 500 g kurpitsamassaa • 100 ml kermaa • 100 g juustoraastetta • ½ kasanan korianteria, • suolaa • jauhettua valkoista pippuria 1. Pese, kuivaa ja leikkaa liha pieniksi viipaleiksi. Mausta suolalla, pippurilla, ripottele muskottipähkinä, ripottele viiniä ja anna 10 minuutin. Kuori ja noppaa sipuli. Pese porkkanat ja selleri, kuori ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Paista kaikki kevyesti oliiviöljyssä. 2. Kuori ja pilko sienet. Lisää paistettuihin vihanneksiin ja paista sekoittaen, 5 min. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Leikkaa kurpitsan massa kuutioiksi. Pane muotoon sianliha, vihannekset sienillä ja kurpitsa. Suolaa ja pippuria. Kaada kerma. Paista uunissa kannen alla 50 minuuttia. Poista sitten kansi, ripottele vuoka juustolla ja laita uuniin vielä 5 minuutiksi. 3. Pese, kuivaa ja hienonna korianteri hienoksi. Ripottele valmis astia hienonnettuja yrttejä.

OSTOTTU PUMPKINI SALASALUISSAKypsennysaika: 45 min4 annosta varten: • 4 pientä kurpitsaa (500 g massaa) • 300 g samppanjoja • 2 porkkanaa • 1 iso sipuli • 100 ml sieniliemi • 30 g voita • suola • jauhettu mustapippuri • 1 ripaus kuivattuja mausteisia vihreitä1. Leikkaa jokaisesta kurpitsasta yläosa ja poista siemenet. Valitse massa lusikalla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sulata puolet voista tarttumattomalla pannulla, laita viipaletta kurpitsaa ja hauduta alhaisella lämmöllä sekoittaen 10 minuuttia. Suolaa ja pippuria. 2. Pyyhi sienet kostealla liinalla tai kuorilla ja hienonna. Kuori ja hienonna sipulit ja porkkanat hienoksi. Kuumenna jäljellä oleva öljy toiseen pannuun ja ruskista sipulit. Lisää porkkanat sienillä ja paista kevyesti. 3. Sekoita sienet kurpitsan, suolan, pippurin kanssa ja mausta yrtteillä. Kaada sieniliemi ja hauduta 15 minuuttia.4. Pese ja kuivaa tyhjät kurpitsaa. Leikkaa pohja tarvittaessa pois siten, että kurpitsa seisoo tasaisesti lautasilla. Mausta sieni-muhennos uudelleen ja laita valmistettuihin kurpitsiin. Arkistoi heti.

Muhenna kurpitsaa, tomaattia ja paprikaaKypsennysaika: 40 min6 annosta varten: • 1 pieni kurpitsa • 5–7 palloa paprikaa • 1 valkosipulin päätä • 2 kimppua sekoitettua tuoretta yrttiä (persilja, tilli, korianteri) • 1 purkki purkitettuja tomaatteja omassa mehussa (800 ml) • 4 sipulia • suola • jauhettua mustapippuria 1. Pese kurpitsa, leikkaa kahtia, poista siemenet, kuori ja leikkaa 5 cm pituisiksi ja 2–3 cm paksuisiksi viipaleiksi.Pese paprikapalot, kuori siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi.2. Kuori ja leikkaa sipulit suurina paloina. Pese, kuivaa ja pilko vihreät. Taita purkitettu tomaatti seulalla (kerää mehu). Jokainen tomaatti leikataan neljään osaan. Kuori ja jaa valkosipuli neilikkaan. 3. Laita valmistetut vihannekset kerroksittain patruunaan tai levitä tasaisesti jaettuihin ruukuihin. Ripottele jokaiselle vihanneskerrokselle hienonnettu yrtti, suola ja pippuri.4. Kaada vihannekset purkitettujen tomaattimehujen kanssa ja hauduta matalalla lämmöllä kannen alla 25-30 minuutin ajan. Tarjoile kuumana tai kylmänä, koristeltu yrtteillä. Valokuva: Stock Food Fotodom.ru (1), CFA Burda (5)

Send